0-1 yaş çocuklara verilecek yiyeceklerin hazırlanması yetişkinler için hazırlanan yiyeceklerden farklılık gösterir.
Yeni doğan bebeklerin emme ve yutma refleksi daha fazladır. Ancak altıncı aydan sonra besinleri ağzından çevirerek kısmen çiğner. Esas çiğneme dişlerin çıkmasından sonra yani, 1 yaşından sonra başlar. Bu nedenlerle ilk bir yaşına kadar besinler, sulu, ezilerek, yumuşak şekilde verilir.
1 yaşından sonrada kemikli, büyük parçalı etler, kızartma, kavurma türü ve acılı besinler verilmez.
Sindirim sistemi enzimleri bazı besinlerin sindirimi için yeterli değildir. Özellikle unlu besinlerin sindirimi dördüncü aydan sonra başlar ve yaşına kadar giderek normale ulaşır. Bu nedenle unlu besinler dördüncü aydan sonra verilmelidir. Yağ sindirimi normal olmakla birlikte fazla yağlı yiyecekler çocukların ishal olmasına sebep olur. İshal yağdan eriyen vitaminlerin kullanılmasını engeller. Fazla şeker ve şekerli besinler de ishale neden olduğu gibi, dişlerin sağlığı için de önemlidir.
Besin Grubu Günlük Miktar
1-Süt ve ürünleri -Kemik gelişimi ve sağlığı için gerekli kalsiyumun en iyi kaynağı
Günlük Miktar:
1-2 yaş: 500ml 3-6 yaş: 500ml süt veya yoğurt
25 gr. peynir 100 gr. süt yerine geçer.
2-Et, tavuk, balık, yumurta, kurubaklagil, fındık vb. - Protein, demir,çinko ve bazı B vitaminlerinden zengin. Kurubaklagil, fındık, fıstık gibi yiyeceklerde E vitamini ve magnezyum, yumurtada A vitamini var.
Günlük Miktar:
1-2 yaş: 60-70gr 3-6 yaş: 90-100gr
1 adet yumurta , 1 kaşık kıyma veya küçük parça et, balık eti, tavuk, 3-4 kaşık kurubaklagilli bir yemek.
3-Taze sebze ve meyveler - Havuç ve yeşil yapraklı sebzeler A vitamininden, portakal, mandalina vb. meyveler ile yeşil yapraklı sebzeler, çilek, domates, kivi C vitamininden zengin olup taze sebze ve meyveler E vitamini, folat ve riboflvinden de zengindir
Günlük Miktar:
1-2 yaş: 250gr 3-6 yaş: 300gr
4-5 kaşık pişmiş yemek veya salata, büyüklüğüne göre 2-3 adet meyve, (turunçgil, domates, şeftali, elma vb.)
4-Tahıllar - Ekmek, bisküvi vb. - Pirinç, bulgur, makarna, un, Enerji kaynağı, biraz protein ve bazı B vitaminleri sağlar, bulgur en değerli olanıdır.
Günlük Miktar:
1-2 yaş: 40 - 50gr 3-6 yaş:50 - 100 gr
1-2 dilim ekmek, 4-6 kaşık pilav veya makarna, dolma ve yemek, kek, kurabiye içinde.
Çocuk besinlerini 3 esas 1-2 ara öğünde almalıdır. 3 ana öğünde 4 gruptaki besinlerden biri yer almalıdır. Her gruptan besin bulunursa çocuk iyot ve D vitamini dışındaki vitamin ve mineralleri yeterince alabilir. Çocuk uygun aylarda güneşten yararlandırılmalı kışında D vitamini verilmelidir. Yemeklerde iyotlu tuz kullanılmalıdır.
1-2 yaş çocukları için yemek listesi örneği
Sabah : 1 adet yumurta, yarım dilim ekmek, 1 küçük bardak süt, bir fincan portakal ve domates suyu
Öğle : 1 kepçe kıymalı sebze yemeği, 2-3 kaşık yoğurt, 1 ince dilim ekmek İkindi : 1 küçük bardak süt, bir dilim kek
Akşam : 1 kepçe mercimek-bulgur karışımı koyu çorba veya pilav, 2-3 kaşık yoğurt, 1-2 adet meyve veya meyve suyu, 1 ince dilim ekmek Yatarken: 1 bardak süt
3-6 yaş okul öncesi yaş grubu çocuklar için yemek listesi örnekleri
1. Gün
Sabah : Süt (bir küçük bardak), 1 adet yumurta, 1 ince dilim ekmek, 1 küçük portakal veya suyu
Öğle : Tepsi köfte, patates, havuç veya bezelye garnitürlü, ayran
İkindi : Meyve
Akşam : Kıymalı sebze yemeği, yoğurt
2. Gün
Sabah : Süt, 1 kibrit kutusu kadar peynir, 1 ince dilim ekmek, 1 küçük portakal
Öğle : Yumurtalı sebze yemeği, bulgur pilavı, cacık
İkindi : Ayran
Akşam : Orman kebabı (küçük parça et, patates, havuç veya kabak), meyve
3. Gün
Sabah : Süt, tahin-pekmez, 1 dilim ekmek, 1 küçük portakal
Öğle : Yumurtalı-peynirli makarna, salata veya söğüş sebze
İkindi : Meyve
Akşam : Küçük parça etli sebze yemeği, pilav, cacık
4. Gün
Sabah : Süt, 1 adet yumurta, haşlanmış patates
Öğle : Kemiksiz küçük parça tavuk-pilavlı,cacık
İkindi : Meyve
Akşam : Kırmızı mercimek çorbası, yumurtalı patates salatası
5. Gün
Sabah : Süt, tahin-pekmez, 1 dilim ekmek, 1 adet portakal
Öğle : Kıymalı soslu makarna, yoğurt
İkindi : 1 salatalık veya meyve, bir küçük poğaça
Akşam : Küçük parça etli nohut yahnisi, bulgur pilavı, cacık
6. Gün
Sabah : Süt, bir küçük ekmek üzerine peynir, 1 adet portakal
Öğle : Küçük parça etli sebze yemeği, sütlaç
İkindi : Limonata veya ayran, bir küçük dilim börek
Akşam : Yayla çorba, zeytinyağlı sebze yemeği, meyve
7. Gün
Sabah : Süt, 1 adet yumurtai haşlanmış patates, domates
Öğle : Kıymalı sebze, zeytinyağlı dolma veya sarma, yoğurt
İkindi : Aşure
Akşam : Sulu köfte, börek, salata
Not:Yemeklerle birlikte 50 gram (ince bir dilim ekmek) ekmek verilir.
RSS
